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乳酸菌由来のバクテリオシンを用いた水麹工程における日本酒の火落ち（腐敗）に関連するLactobacillushilgardiiの増殖阻害（受賞論文要約）
http://hdl.handle.net/10191/18678
http://hdl.handle.net/10191/1867879f9e279-0a4a-4822-83be-62d4539177d5
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
60_7-8.pdf (500.1 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-07-04 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 乳酸菌由来のバクテリオシンを用いた水麹工程における日本酒の火落ち（腐敗）に関連するLactobacillushilgardiiの増殖阻害（受賞論文要約） | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 乳酸菌由来のバクテリオシンを用いた水麹工程における日本酒の火落ち（腐敗）に関連するLactobacillushilgardiiの増殖阻害（受賞論文要約） | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Chen, Y. | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Kouya, T. | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| その他のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Growth-Inhibition of Lactobacillus hilgardii, a Bacterium Related to Hiochi, in the Mizu-koji Process by Bacteriocins from Lactic Acid Bacteria. | |||||
| 著者 |
石山, 洋平
× 石山, 洋平× 高田, 剛臣× 中西, 利公× 渡辺, 直美× 金桶, 光起× 柳田, 藤寿× 陳, 奕伸× 高屋, 朋彰× 田中, 孝明× 谷口, 正之 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 159181 | |||||
| 姓名 | Ishiyama, Y | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 159182 | |||||
| 姓名 | Takata, T. | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 159183 | |||||
| 姓名 | Nakanishi, T. | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 159184 | |||||
| 姓名 | Watanabe, N. | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 159185 | |||||
| 姓名 | Kaneko, M. | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 159186 | |||||
| 姓名 | Watanabe, K. | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 159187 | |||||
| 姓名 | Yanagida, F. | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | Tanaka, T. | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | Taniguchi, M. | |||||
| 書誌情報 |
新潟大学工学部研究報告 en : 新潟大学工学部研究報告 巻 60, p. 7-8, 発行日 2011-03 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 新潟大学工学部 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 03744345 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN0018327X | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 値 | publisher | |||||
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Cite as
石山, 洋平, 高田, 剛臣, 中西, 利公, 渡辺, 直美, 金桶, 光起, 柳田, 藤寿, 陳, 奕伸, 高屋, 朋彰, 田中, 孝明, 谷口, 正之, 2011, 乳酸菌由来のバクテリオシンを用いた水麹工程における日本酒の火落ち（腐敗）に関連するLactobacillushilgardiiの増殖阻害（受賞論文要約）: 新潟大学工学部, 7–8 p.
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