@article{oai:niigata-u.repo.nii.ac.jp:00027492,
 author = {石山, 洋平 and 高田, 剛臣 and 中西, 利公 and 渡辺, 直美 and 金桶, 光起 and 柳田, 藤寿 and 陳, 奕伸 and 高屋, 朋彰 and 田中, 孝明 and 谷口, 正之},
 journal = {新潟大学工学部研究報告, 新潟大学工学部研究報告},
 month = {Mar},
 note = {Tanaka, T., Taniguchi, M.},
 pages = {7--8},
 title = {乳酸菌由来のバクテリオシンを用いた水麹工程における日本酒の火落ち（腐敗）に関連するLactobacillushilgardiiの増殖阻害（受賞論文要約）},
 volume = {60},
 year = {2011}
}