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外部スターによる工業的品質の構築と経路依存からの脱却 : 「加藤酒造」融米造りの逆算的品質形成
http://hdl.handle.net/10191/2031
http://hdl.handle.net/10191/20319597415f-53c0-4b99-9e33-b270f88e8b54
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00004166482.pdf (2.0 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2007-05-10 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 外部スターによる工業的品質の構築と経路依存からの脱却 : 「加藤酒造」融米造りの逆算的品質形成 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 外部スターによる工業的品質の構築と経路依存からの脱却 : 「加藤酒造」融米造りの逆算的品質形成 | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| その他のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Construction of Industrial Quality and Getting out of Path-Dependency by External Star : Boiled Rice Fast Fermentation at "Katoushuzou" | |||||
| 著者 |
伊賀, 光屋
× 伊賀, 光屋 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 157678 | |||||
| 姓名 | IGA, Mitsuya | |||||
| 書誌情報 |
新潟大学教育人間科学部紀要 人文・社会科学編 en : 新潟大学教育人間科学部紀要 人文・社会科学編 巻 8, 号 1, p. 49-64, 発行日 2005-10 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 新潟大学教育人間科学部 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13442953 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11276224 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 値 | publisher | |||||
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Cite as
伊賀, 光屋, 2005, 外部スターによる工業的品質の構築と経路依存からの脱却 : 「加藤酒造」融米造りの逆算的品質形成: 新潟大学教育人間科学部, 49–64 p.
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