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  1. 0 資料タイプ別
  2. 03 紀要論文
  1. 250 大学院医歯学総合研究科(医)
  2. 20 紀要
  3. 02 新潟医学会雑誌
  4. 第133巻第9・10号

軽度血管内皮機能異常者における湿熱処理玄米米粉米菓単回摂取による血流依存性血管拡張反応の変化

http://hdl.handle.net/10191/00051872
http://hdl.handle.net/10191/00051872
a583a824-410e-460b-8478-b6812f95c0ca
名前 / ファイル ライセンス アクション
133(9-10)_329-337.pdf 133(9-10)_329-337 (4.3 MB)
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2020-09-15
タイトル
タイトル 軽度血管内皮機能異常者における湿熱処理玄米米粉米菓単回摂取による血流依存性血管拡張反応の変化
言語
言語 jpn
キーワード
主題Scheme Other
主題 Atherosclerosis
キーワード
主題Scheme Other
主題 heat-moisture-treated brown rice flour
キーワード
主題Scheme Other
主題 rice cracker
キーワード
主題Scheme Other
主題 FMD (Flow-mediated dilation)
キーワード
主題Scheme Other
主題 polyphenols
資源タイプ
資源 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
タイプ departmental bulletin paper
その他のタイトル
その他のタイトル Effects of Single-intake of Rice Cracker Prepared from Heat-moisture-treated Brown Rice Flour on Vasodilator Response in Adults with Mild Endothelial Dysfunction
著者 渡辺, 賢一

× 渡辺, 賢一

WEKO 60042

渡辺, 賢一

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平山, 匡男

× 平山, 匡男

WEKO 60892

平山, 匡男

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中村, 澄子

× 中村, 澄子

WEKO 60897

中村, 澄子

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大坪, 研一

× 大坪, 研一

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大坪, 研一

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本間, 紀之

× 本間, 紀之

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本間, 紀之

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藤井, 義文

× 藤井, 義文

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藤井, 義文

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室橋, 直人

× 室橋, 直人

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室橋, 直人

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アムルガム, ソマスンダラム

× アムルガム, ソマスンダラム

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アムルガム, ソマスンダラム

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鈴木, 浩史

× 鈴木, 浩史

WEKO 60052

鈴木, 浩史

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曽根, 博仁

× 曽根, 博仁

WEKO 57244

曽根, 博仁

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菅原, 正義

× 菅原, 正義

WEKO 178137

菅原, 正義

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著者別名
識別子 4553
識別子Scheme WEKO
姓名 Watanabe, Kenichi
著者別名
識別子 60907
識別子Scheme WEKO
姓名 Hirayama, Masao
著者別名
識別子 60912
識別子Scheme WEKO
姓名 Nakamura, Sumiko
著者別名
識別子 178138
識別子Scheme WEKO
姓名 Ohtsubo, Ken'ichi
著者別名
識別子 178139
識別子Scheme WEKO
姓名 Homma, Noriyuki
著者別名
識別子 178140
識別子Scheme WEKO
姓名 Fujii, Yoshifumi
著者別名
識別子 178141
識別子Scheme WEKO
姓名 Murohashi, Naoto
著者別名
識別子 178142
識別子Scheme WEKO
姓名 Amurugam, Somasundaram
著者別名
識別子 39789
識別子Scheme WEKO
姓名 Suzuki, Hiroshi
著者別名
識別子 61011
識別子Scheme WEKO
姓名 Sone, Hirohito
著者別名
識別子 178143
識別子Scheme WEKO
姓名 Sugawara, Masayoshi
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 動脈硬化症を予防しうる食品の出現が期待されている.動脈硬化の早期発見・予防に血流依存性血管拡張反応(Flow-mediated dilation, FMD)検査があり,フェルラ酸を含む食事性ポリフェノール類によるFMD値の改善効果が報告されている.高アミロース米”越のかおり”の湿熱処理(0.4MPa・144℃・10分間)玄米米粉米菓(60gに総ポリフェノール量48mg・総フェルラ酸量24.6mg含有)を,FMD軽度異常者6名に単回摂取していただき,摂取前・摂取1時間後・摂取2時間後のFMD値を経時的に測定するオープン試験を実施した.FMD測定値は,摂取前(3.05 ± 0.77%)から摂取1時間後に最大値(4.23 ± 1.07%)になり,2時間後には減弱(2.98 ± 1.34%)したが,Dunnett多重検定法で比較すると統計的な差異を示さなかった(P = 0.137). 1時間後のFMD変化量(⊿1.18 ± 0.99%)は増加傾向(P=0.053)を示した.本試験の結果は,新しい健康機能を付与した米菓開発の可能性を示唆するものと考えられた.
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 Atherosclerosis (which leads to cardiovascular diseases) can be regulated by diet. Vascular endothelial function, which is influenced by oxidative stress, is a potent surrogate marker of atherosclerosis and cardiovascular mortality. Dietary polyphenols involving ferulic acid are known to improve flow-mediated dilation (FMD) values. We performed an open label intervention study, investing time-course effects of single-intake of rice cracker (60g, containing 48 mg of total polyphenols and 24.6 mg of ferulic acid equivalent) prepared from heat-moisture-treated (0.4MPa/144˚C • 10min) brown rice flour (high-amylose rice, Koshinokaori) on FMD response at baseline, 1 hour and 2 hours after intake in adults with mild endothelial dysfunction (n = 6). Observed FMD values at 1 hour after intake were found to reach maximum (4.23 ± 1.07%) being not significant from the baseline (3.05 ± 0.77%, P = 0.137) by Dunnett's multiple comparison test, but, the delta-FMD showed a tendency toward increase (Δ1.18 ± 0.99%. P = 0.053). These results are considered to suggest the possibility for developing rice crackers with a new health function.
書誌情報 新潟医学会雑誌

巻 133, 号 9-10, p. 329-337, 発行日 2019-10
出版者
出版者 新潟医学会
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 00290440
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00182415
著者版フラグ
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Ver.1 2021-03-01 07:52:03.090469
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