@article{oai:niigata-u.repo.nii.ac.jp:00026621,
 author = {山口, 智子 and 池田, 千穂 and 時田, 茉実 and 坂井, 淳一},
 issue = {2},
 journal = {新潟大学教育学部研究紀要 人文・社会科学編, 新潟大学教育学部研究紀要 人文・社会科学編},
 month = {Mar},
 pages = {157--166},
 title = {米粉麺の性状に及ぼす油脂添加の影響},
 volume = {8},
 year = {2016}
}