@article{oai:niigata-u.repo.nii.ac.jp:00026596, author = {山口, 智子 and 金子, 桂子 and 常谷, 柚里 and 江口, 智美}, issue = {2}, journal = {新潟大学教育学部研究紀要 人文・社会科学編, 新潟大学教育学部研究紀要 人文・社会科学編}, month = {Mar}, pages = {293--299}, title = {へぎそばをはじめとする市販乾麺の抗酸化性の比較調査}, volume = {9}, year = {2017} }